写楽 純愛仕込 純米酒

写楽の屋台骨を支えるのが、この純愛仕込 純米酒だと私は見ている。「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」という宮泉銘醸の理念をそのまま名前に冠した一本で、上位の純米吟醸ラインが華やかさを競うのに対し、こちらは日常の食卓に寄り添う設計に振り切っている。

使用米は福島県産の夢の香、精米歩合は60%。純米吟醸の50%磨きと比べると米の輪郭がやや厚く残り、その分だけ旨みに腰がある。香りは控えめで、開栓直後から派手に立つタイプではない。

口に含むと、夢の香らしい柔らかな甘みがまず広がり、後半は1.5前後の酸がきれいに引き締める。日本酒度はおおむね中庸からわずかに辛口寄りで、甘さが舌に残りすぎない。冷やでも常温でも崩れない安定感が、このSKUの真骨頂だ。

ペアリングは家庭料理が断然合う。焼き魚、肉じゃが、鶏の唐揚げ、おでん。出汁や醤油の効いた普段着の和食と並べたとき、写楽というブランドが本来持つ「食中酒としての強さ」がよく分かる。純米吟醸 雄町や山田錦が主役を張る酒なら、こちらは脇を固める名バイプレイヤーである。

四合瓶の実勢はおおむね1,800〜2,800円(店舗により変動)。写楽の中では最も手に取りやすい価格帯で、入門にも常飲にも向く。まず一本選ぶなら、私はこの純愛仕込から入ることを勧めたい。